Descripción
COMPOSICIÓN
Aceite de oliva virgen extra de variedad picual, Arbequina y Green olive
PRESENTACIÓN
Envases de vidrio de 500 mililitros de capacidad
SABOR Y AROMAS
Excelente equilibrio entre el amargo y picante debido, en gran parte, a las características especiales del entorno en el que se encuentran nuestros olivos, junto al Desierto de Tabernas, con un microclima especial muy cercana al Mediterráneo y rodeada de espacios naturales protegidos, siendo además la zona que disfruta de más horas de sol al año del continente europeo.
Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madurez media notas de Higuera y de hierba recién cortada, clorofila y alcachofa.
MARIDAJE DE PLATOS Y RECOMENDACIONES PARA ALIÑAR EN CRUDO
- Ensaladas crudas o parrilla, sólo tomate, gazpacho, salmorejo y todo tipo de platos veganos.
- Pescados al horno, a la sal, al pil-pil o ahumados
- Carnes rojas o blancas, jamón y carpaccio.
- Quesos de cualquier tipo, especialmente de sabor fuerte
- Arroz para cualquier receta, risottos o arroz blanco al vapor con pimienta
- Pastas de todo tipo la receta “ajo y aceite”
- Bocadillos de jamón, embutidos, salmón ahumado o atún.
- Tostadas con tomate natural, o con miel (Tostada del Desierto)
- Para cocinar, lo recomendamos especialmente en Guisos, Paellas, Frituras gourmet de pescado, y patatas o croquetas fritas.
SABOR Y AROMAS
Picante y amargo equilibrado muy suave y agradables, con un frutado muy suave y delicado característico del entorno en el que se encuentran nuestros olivos, junto al Desierto de Tabernas, con un microclima especial muy cercana al Mediterráneo y rodeada de espacios naturales protegidos, siendo además la zona que disfruta de más horas de sol al año del continente europeo.
Podemos encontrar recuerdos a hoja de tomatera, hierba verde y plátano.
Al retrogusto sube la intensidad del frutado potenciando su frescura. En nariz es también fresco con aromas a hierba recién cortada, fruta madura y plátano
MARIDAJE DE PLATOS Y RECOMENDACIONES PARA ALIÑAR EN CRUDO:
- Ensaladas de verduras, de frutas o sólo con tomate.
- Pescados blancos y mariscos al vapor, a la plancha o marinados
- Salsas de cualquier tipo, mahonesas, alioli o vinagretas
- Carnes blancas o rojas poco hechas.
- Arroz blanco al vapor o poco cocinado
- Pastas de todo tipo con la receta “ajo y aceite”
- Bocadillos de jamón, salmón ahumado o queso.
- Tostadas con tomate natural, o con miel (Tostada del Desierto)
- Postres y Repostería sustituyendo a la mantequilla
No se recomienda para cocinar ni freir
COMPOSICIÓN
COUPAGE DEL DESIERTO especial procedente de aceitunas verdes, con un 75% PICUAL Y 25% ARBEQUINA
PRESENTACIÓN
Envases de vidrio de 250 y 500 mililitros de capacidad. Latas de 2,5 litros y Magnum de vidrio soplado de 5 litros
SABOR Y AROMAS
Picante y amargo con un excelente y agradable equilibrio, y un frutado característico del entorno en el que se encuentran nuestros olivos, junto al Desierto de Tabernas, con un microclima especial muy cercana al Mediterráneo y rodeada de espacios naturales protegidos, siendo además la zona que disfruta de más horas de sol al año del continente europeo.
Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madurez media, notas de hierba recién cortada, clorofila, alcachofa y plátano.
MARIDAJE DE PLATOS Y RECOMENDACIONES PARA ALIÑAR EN CRUDO
- Ensaladas de verduras crudas o parrilla, sólo tomate, gazpacho, salmorejo y todo tipo de platos veganos.
- Pescados al horno, cocidos o ahumados
- Carnes rojas o blancas, jamón y carpaccio.
- Quesos de cualquier tipo, especialmente de sabor fuerte
- Arroz para cualquier receta, risottos o arroz blanco al vapor con pimienta
- Pastas de todo tipo la receta “ajo y aceite”
- Bocadillos de jamón, embutidos, salmón ahumado o atún.
- Tostadas con tomate natural, o con miel (Tostada del Desierto)
- Para cocinar, lo recomendamos especialmente para Guisos y Paellas. No se recomienda para freir
